El sabor es un territorio complejo, una intersección de memoria, técnica y emoción. A través de mi columna en Sabores Silnorf, busco desentrañar esa complejidad, analizando cada plato con la precisión que me brindaron mis años de experiencia profesional en AS y la reflexión constante que me impulsa. Me dedico a la crítica especializada, explorando las tendencias culinarias con un ojo analítico, intentando siempre comprender qué hay detrás de cada creación y cómo impacta en la experiencia del comensal. Mi mayor.
