Deliciosísima cazuela de calabacín: ¡la solución para una cosecha abundante!
Esta fácil cazuela de calabacín es una cena familiar contundente, llena de queso y reconfortante, elaborada con calabacín fresco, una cobertura de pan rallado y abundante queso derretido. ¡Una receta rápida y sencilla de cazuela de calabacín perfecta para aprovechar el calabacín fresco del verano!
¿Tienes calabacín por todas partes?
¡Plantaré UNA planta de calabacín este año! Una. Pensé que era inteligente porque las plantas de calabacín son famosas por producir más calabaza de la que cualquier humano podría comer. Bueno, recogí 10 calabacines y todavía quedaban 21—¡sí, VEINTIUNO—en la planta! ¡Qué! Claramente, necesitaba una receta que pudiera hacer una seria mella en mi situación de calabacín, y esta cazuela fue la ganadora. Es un fácil acompañamiento de verduras para la cena del domingo, barbacoas de verano o comidas para llevar—y aparentemente la respuesta a una planta de calabacín que supera con creces las expectativas.
¿Por qué te encantará esta cazuela de calabacín?
- Utiliza una GRAN cantidad de calabacín: 9 tazas de calabacín rallado desaparecen en una cazuela deliciosa. ¡Hola, huerto de verano!
- Cremoso + crujiente: El tierno relleno de calabacín y queso se cubre con pan rallado con mantequilla para obtener el mejor contraste de textura.
- SABOR INTENSO: El calabacín puede ser un poco soso por sí solo, así que estamos incorporando cebolla y ajo salteados, orégano, tomillo, albahaca y pimentón. ¡No hay verduras aburridas aquí!
- Sin cazuela aguada: Salar y escurrir el calabacín rallado primero elimina el exceso de humedad para que no termines con sopa de calabacín.
- TRES tipos de queso: El parmesano va en la cazuela mientras que el cheddar y la mozzarella crean esa cubierta de queso irresistible.
- Fácil acompañamiento: Es lo suficientemente sencillo para una noche entre semana, pero totalmente adecuado junto a un asado dominical o en una mesa de vacaciones.
Ingredientes que necesitarás
- Calabacín rallado: Necesitarás aproximadamente 2 ½ libras, o 9 tazas una vez rallado. ¡No lo peles! La piel es tierna y añade color.
- Cebolla + Ajo: Saltearlos primero elimina el sabor crudo y añade mucho más sabor a la cazuela.
- Huevos + Crema agria: Estos unen todo y dan al relleno su textura cremosa.
- Mostaza Dijon: Solo una cucharadita añade un toque de acidez y profundidad sin hacer que la cazuela sepa a mostaza.
- Pan rallado panko: El panko va tanto dentro de la cazuela para ayudar con la textura como encima para ese irresistible crujido con mantequilla.
- Queso: El parmesano añade un sabor salado y a nuez al relleno mientras que el cheddar y la mozzarella hacen que la parte superior sea de queso y pegajosa.
- Hierbas: El orégano, el tomillo y la albahaca le dan al calabacín mucho sabor. ¡Las hierbas frescas son fantásticas aquí cuando el jardín está enloquecido!
¿Cómo evitar que la cazuela de calabacín quede aguada?
El calabacín está LLENO de agua, y una vez que se calienta en el horno.